Chocolat noir et tablette de chocolat : toutes nos recettes

Name: Du chocolat noir à tous les étages avec nos recettes faciles et gourmandes
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: chocolat noir
Ingredients: 300 g de chocolat noir de bonne qualité; 100 g de copeaux de noix de coco; 150 g de noisettes ou de noix de pécan; 100 g d'écorces de fruits confits; 30 g D'eau; 100 g de sucre; Une pincée de canelle en poudre (facultatif)

Le chocolat est produit à partir de la fève de l'arbre appelé cacaoyer. Photo par Everjean

Le chocolat noir, produit à partir de la fève de l'arbre appelé cacaoyer, a de nombreux bienfaits sur notre santé et notre moral. Anti-stress, anti-fatigue et antioxydant, il a également des effets bénéfiques sur la santé vasculaire et cognitive. Plus il sera riche en cacao, moins il contiendra de sucre.

Présent toute l'année sur nos tables dans un dessert ou pour les plus aventureux dans un plat salé, il est le roi incontestable des fêtes. Le tablage et le moulage n'auront plus de secrets pour vous grâce aux techniques relatives au travail du chocolat délivrées par le Chef.

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Des idées de recettes de chocolat noir et tablette de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tablettes de chocolat maison

Royal Chill

Des tablettes faites maison à offrir ou à garder pour soi ! Cela consiste en une grande plaque de chocolat garnie de copeaux de noix de coco torréfiés, de noisettes caramélisées à la cannelle, de noix de pécan caramélisées et d’écorces de yuzu et de Iyokan confites.

Tablettes de chocolat aux pistaches et canneberges

Del's cooking twist

Une recette de tablette de chocolat maison extrêmement facile, avec 4 ingrédients seulement et prête en 10 minutes seulement. Un DIY gourmand pour Noël!

Tablettes de chocolat maison

Recettes de Clairette

Vous avez envie de vous lancer dans la belle aventure du tempérage du chocolat ? Les tablettes maison sont, pour moi, idéales pour se faire la main afin de maîtriser cette technique ! Pour de bonnes tablettes de chocolat personnalisables à souhait, voici quelques idées ! A garder pour soi ou à offrir !

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